Appeltaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
Voor het deeg:
450 g bloem
250 g boter
175 g basterdsuiker, zonder klontjes
1 zakje vanillesuiker
1 klein ei, losgeklopt
mespunt zout

Voor de vulling:
1 kg harde zure appelen
1 el citroensap
40 g suiker
1 el kaneel
2 el paneelmeel of verkruimelde beschuiten
50 g amandelen, gepeld en gehakt

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200-225 graden Celsius.
Ovenrooster op de onderste richel van de oven.

Bereidingswijze:
Bestrijk de springvorm met boter. Doe bloem basterdsuiker, boter, zout en vanillesuiker in een kom. Snijd met twee messen de boter tot kleine stukjes door de bloem. Voeg 3/4 van het ei toe. Kneed de ingredienten met een koele hand tot een samenhangend deeg dat als een bal van de kom loslaat. Houd 1/4 van het deeg achter. Bedek de inhoud van de springvorm met het deeg. Zorg dat er een opstaande rand is van circa 4 centimeter hoog. Maak van het achtergehouden deeg circa 14 rolletjes van aflopende lengte om over de vulling te leggen. Lef deze klaar op een met bloem bestoven aanrecht. Laat het deeg op een koele plaats staan.
Doe de citroensap in een kom. Schil en snijd de appelen in vieren, verwijder de klokhuizen en pitjes en snijd de partjes in schijfjes. Doe deze meteen in de kom en schep de citroensap erdoor.
Meng er de suiker, kaneel en de amandelen erdoor. Bestrooi de deegbodem met paneelmeel of beschuitkruim.
Vul het deeg in de springvorm met het appelmengsel. Zorg dat het midden wat verhoogd is. Druk de bovenkant van de deegrand met een vork wat plat en leg de deegrolletjes in ruitvorm over de vulling. Druk de uiteinden met een vork vast aan de deegrand. Leg hierover weer rolletjes deeg die aan elkaar gedrukt worden zodat de hele omtrek van het deeg met rolletjes is bedekt.
Bestrijk de rolletjes met de rest van het ei.
Bak de appeltaart gaar in 50-60 minuten en daarna 20 minuten met alleen onderwarmte.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024