|
|
Thaise Loempia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uitgeperst teentje knoflook - 1 theel. 7-kruidenpoeder - 1 eetl. olie - 175 gr. varkensgehakt - 1 1/2 eetlepel vissaus (nam pla) - 125 gr. dunne reepjes wortel - 100 gr. tauge - 8 ontdooide vellen fylodeeg - 1 losgeklopte eidooier - frituurlolie.
Voorbereiding:
Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder circa 3 minuten in de olie.
Voeg het gehakt toe en bak het in circa 5 minuten rul.
Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe.
Laat het vocht in circa 5 minuten verdampen.
Roer de tauge? erdoor en laat het geheel afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd van de vellen fylodeeg 24 repen van 13x23 centimeter.
Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast.
Verhit frituurolie tot 190 graden Celsius en frituur daarin de loempia′s met 6 tegelijk 3-4 minuten.
|
|
|