|
|
Gegratineerd Witloof Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 stronken witloof * het sap van 1 citroen * 50g zachte, plantaardige margarine * 4 sneden gerookte zalm * 1/2l magere melk * 100g geraspte gruyerekaas * peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 - Smoor het witloof gaar in ongeveer 25 minuten in 10g margarine, het citroensap en wat water.
2 - Maak intussen een roux voor de kaassaus van 40g margarine en bloem. * Voeg de melk toe en laat doorkoken. * Laat de saus nog 5 minuten staan. * Haal de pan van het vuur en doe er de geraspte kaas bij. * Kruid met peper en zout.
3 - Wikkel elke stronk witloof in een sneetje zalm en schik in een vuurvaste schotel.* Overgiet met de saus en laat gratineren onder de grill gedurende 5 tot 10 minuten.
|
|
|