|
|
Courgettebeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500 g courgettes
- zout
- 45 g gehakte lente-ui
- 1 kleine banke ui, geraspt
- 20 g gesnipperde verse dille
- 4 eetlepels gehakte verse peterselie
- 60 g vers geraspte kasseri kaas of verkruimelde feta
- 4 eieren, losgeklopt
- 150 g bloem
- versgemalen peper
- olijfolie voor het bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Rasp de courgette en doe in een vergiet. Bestrooi met zout en en laat 30 minuten uitlekken. Knijp er het vocht uit en dep droog met keukenpapier.
- Doe de courgette in een kom en voeg de lente- en gewone ui, dille, peterselie, kaas, eieren en bloem toe en breng op smaak met zout en peper.Schep alles goed om.
- Giet 1/2 cm olie in een ruime koekepan en verhit op een middelhoog vuur. Schep eetlepels vol beslag in de hete olie en zorg dat de beignets niet te dicht op elkaar zijn. Bak 2 minuten aan 1 kant, draai ze om en laat ze circa 3 minuten aan de andere kant goudbruin bakken. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat op keukenpapier uitlekken.Herhaal met de rest van het beslag.
- Schik de beignets op een schaal en dien op.
|
|
|