|
|
Echte Zondagse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een flink stuk schenkel,
2 goudbouillonblokjes,
500 gr. rundergehakt,
1 prei,
klein bosje selderij,
3 takjes peterselie,
1 eetl. geknipte majoraanblaadjes,
1 eetl. tijmsprietjes,
3 worteltjes,
bosje bieslook,
vermicelli.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een 4 literpan,doe er 3 liter water in,2 bouillonblokjes en leg de schenkel erin.Breng het aan de kook en laat dan het vlees op een zacht vuur een aantal uren zachtjes trekken.Het moet net af en toe borrelen.Ondertussen kruid u het gehakt en maak er balletjes van.Was de prei,de wortels en de kruiden en snijd/knip alles klein.Als het schenkelvlees gaar is haalt u het uit de pan en tegelijkertijd gaan soepballetjes, soepgroenten en vermicelli erin.Laat de soep nog 15 min. koken.Snijd het vlees klein en doe het terug in de pan.
Tip:voeg een paar slabonen,doperwten,een tomaaten een klein koolrabi gesneden toe aan de soepgroenten.
|
|
|