|
|
Choucroute Garnie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Plakken vers spek
2 fijngesneden uien
2 geschilde appels in plakken
4 fijngesneden knoflooktenen
2 kilo zuurkool (uit het vat!)
3 ons pekelvlees
peper
6-8 geplette jeneverbessen
1 uitgebeende varkenslende
10 saucijsjes
droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een schaal van aardewerk met de plakken spek, voeg de helft van
de uien, appels en knoflook toe. Leg er een dikke laag zuurkool op, dek af
met pekelvlees. Dan peper en jeneverbessen erover en tenslotte de rest van
de appels en de knoflook.
Dek af met de rest van de zuurkool en giet er zoveel witte wijn op tot de
zuurkool onder staat. De schaal afdekken en in de oven. Gasoven stand 1,
elektrische 145?C. Minstens 4 - 6 uur stoven. Neem rustig de tijd: hoe
langer hoe lekkerder.
|
|
|