|
Ui-venkelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 el olijfolie; 6 gesnipperde middelgrote uien; 2 el fijngehakte tijm; 1 el rozemarijnblaadjes; 1,2 l groente-of runderbouillon; 600 ml water; 425 g in fijne plakjes gesneden venkel; zout en peper; geschaafde Parmezaanse kaas om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Giet de olie in een grote pan en verhit op een laag vuur.
Voeg de uien, tijm en rozemarijn toe en bak ze 3-5 min.. Voeg de bouillon, venkel en het water toe en kookde soep 10- 15 min zonder deksel op een matig vuur. Breng op smaak met zout.
Schep de soep in kommen en garneer met Parmezaanse kaas en zwarte peper
|
|
|