Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr. rijst,
1 lt. water,
200 gr. varkenspoulet,
50 gr. tauge,
50 gr. prei,
100 gr. ui,
50 gr. slaolie
Ragout:
30 gr. margarine,
35 gr. bloem,
225 gr. bouillon,
Smaakstoffen:
Sambal,ketjap en gemberpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Werkwijze:
Rijst wassen in de zeef tot het water helder is.
Water met zout aan de kook brengen,rijst in het kokende water storten.
Opnieuw aan de kook brengen en 8 min. laten koken.
Af gieten in een zeef,en afspoelen met heet water en uit laten lekken.
Terug doen in kookpan,deksel erop.
Ca. 15 min. laten staan,daarna met een vork los roeren.
Paulet klein snijden en marineren.
Prei en ui snijden,prei wassen evenals tauge.
Slaolie in de koekepan verhitten,poulet aanbakken.
Prei en ui toevoegen en goed doorverhitten.
Aan de rijst toevoegen ,ook de tauge.
Ragout maken,door de nasi roeren.
Op smaak brengen en doorverhitten.
Koelen .
Verdelen in 12 ringen,goed aandrukken.
Door de bloem wentelen,door eiwit halen en paneren!
Bakken in de frituur op 180 graden .
|
|