Moccatompouces.

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Ingredienten:
1 pak diepvries fillodeeg (10 velletjes), 50 gram gesmolten boter, 3 blaadjes gelatine, 2 1/2 deciliter slagroom, 1 theelepel oploskoffie (of een zakje), 3 theelepels koffielikeur, 2 eierdooiers, 50 gram witte basterdsuiker, 100 gram kristalsuiker.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiding:

Laat het fillodeeg ontdooien en druk er met een ronde koeksteker van 8 centimeter doorsnee 72 cirkeltjes uit.
Bestrijk de cirkeltjes met boter, leg 16 x 4 cirkeltjes op elkaar en leg de stapeltjes op een met bakpapier bekleed bakblik.
Verdeel de rest van cirkeltjes gekreukt over de helft van de stapeltjes.
Bak de stapeltjes in een op 200 graden voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten goud- bruin en gaar.
Week de gelatine in ruim koud water.
Klop de slagroom stijf.
Meng de koffie met 2 eetlepels kokend water en los daarin de goed uitgeknepen gelatine op.
Roer de likeur erdoor en laat afkoelen.
Klop intussen de dooiers met de basterdsuiker dik en romig en spatel er het koffiemengsel en de slagroom door.
Doe over in een spuitzak met groffe kartelmond en laat het in de koelkast iets opstijven.
Spuit op de fillostapeltjes 4 laagjes mousse en dek ze af met de rest van de stapeltjes.
Verwarm de kristalsuiker met 3 eetlepels water tot de suiker is opgelost.
Verwarm het suikermengsel op hoog vuur tot de suiker lichtbruin kleurt.
Steek een vork in de gecarameliseerde suiker en garneer de taartjes met de caramel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2018