|
|
Varkenshaas Met Fusilli En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes, elk van ca. 225 gr.
250 gr. fusilli of pasta naar keuze
krop ijsbergsla
25 gr. boter
3-4 eetl. rode pesto (potje)
50 gr.( parmezaanse) kaas
Blaadjes basilicum voor de garnering
zout en peper.
Voorbereiding:
De varkenshaasjes droogdeppen en in plakjes van 2 cm. dik snijden.
De plakjes met een koksmes platdrukken en de stukjes met zout en peper bestrooien.
Pasta beetgaar koken.
De ijsbergsla in ragdunne reepjes snijden.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter verhitten en de stukjes vlees op hoog vuur aan weerskanten bruinbakken en nog 7 min. zachtjes nabakken.
De pasta in een vergiet laten uitlekken, in een schaal overdoen en de pesto erdoor roeren.
Vervolgens de dunne reepjes sla erdoor scheppen.
Met geraspte kaas bestrooien en het vlees er dakpangewijs op leggen.
|
|
|