|
|
Lamsvlees Met Spinazie En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pong in blokjes gesneden lamsbout zonder been
1 pond gewassen spinazieblaadjes zonder steeltjes
1 klein blikje abrikozen
1 teentje knoflook
1 kop bouillon
1/2 kop room
1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel bloem
1 eetlepel boter
1/2 theelepel geraspte citroenschil
zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*bak het vlees en de knoflook goudbruin in olie.*voeg de boullion toe.*stoof het vlees in een afgedekte pan totdat het gaar is (45-60 minuten).*Haal de pan van het vuur,doe de inhoud in een vuurvaste schaal en dek het af met spinazieblaadjes.*maak in een klein pannetje een roux van de boter en de bloem.*voeg het sap van de abrikozen toe en laat twee minuten koken.*Haal de pan van het vuur.*Voeg zout, peper, citroenraspsel en nootmuskaat toe.*voeg al roerend de room toe en giet de saus over de spinazie.* Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het 20 minuten in de oven ( /- 200 C.)
|
|
|