|
|
Ratatouille Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 2 courgettes, 4 tomaten, 2 paprika′s, 2 uien, 50 gram boter, peper en zout, 2 teentjes knoflook, 1 mespunt tijm, 1 mespunt basilicum, 4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergines en courgettes in stukjes en fruit deze aan in de boter. Verwijder de zaadlijsten van de paprika′s en snijd deze in blokjes en snipper de uien. Voeg beiden toe aan het gerecht, alsmede de in achten gesneden tomaten. Pers de knoflook en voeg deze toe, alsmede tijm en basilicum. Laat dit met het deksel op de pan 20 minuten sudderen en breng op smaak met zout en grof gemalen peper. Maak met de bolle kant van een lepel een holletje in de massa en breek hierin de eieren. Zet de pan 5 minuten op hoog vuur tot de eieren zijn gestold.
|
|
|