Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr fijn mie, 250 gram mager varkenslappen, 50 gram tauge, 1 prei, 4 sjalotten, 1 ui, 2 tenen knoflook, 3 el olie, 3 el ketjap, 2 tl ketoembar, 1 tl djinten,peper, zout, 150 gram ham, 4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de mie in enkele minuten in kokend water met zout gaar worden. Spoel af onder koud water, laat uitlekken en houd de mie warm.
snijd het varkensvlees in dunne reepjes. Dompel de tauge even in koud water en verwijder de groene vliesjes. Laat uitlekken
Was de prei en pel de sjalotten en snijd ze fijn. Hak de ui en de knoflook fijn.
Verhit de olie in een wok en fruit hierin ui, knoflook prei en sjalot ca 2 minuten.
Voeg het vlees toe en roerbak het gedurende 3 minuten op groot vuur. Breng het geheel op smaak met ketjap, ketoembar, djinten, peper en zout. snijd de ham in dunne reepjes.
Schep de mie voorzichtig door het vleesmengsel en laat het op laag vuur in circa 5 minuten warm worden. voeg de tauge vlak voor het opdienen toe.
|
|