Konijn In Wijnsaus

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 wild konijn

peper en zout

1 eetl Franse mosterd

1,5 eetl (dieet)margarine

4 plakjes bacon

16 sjalotjes

3 dl witte wijn

1 eetl peterselie

msp tijm

1 blaadje laurier

2 eetl bloem

verse dragonblaadjes


Voorbereiding:
Variatie: U kunt ook met andere groene kruiden garneren.

Bereidingswijze:
1. Snijd het konijn in stuken. Wrijf ze in met peper, zout en Franse mosterd. Verhit in een pan de margarine. Bak de stukken konijn rondom bruin.
2. Snijd de bacon in reepjes en pel de sjalotjes. Bak ze mee in het vet. Doe nu de wijn en kruiden bij het konijn. Doe de deksel op de pan, laat het konijn zo 1,5 uur - de hittebron op de laagste stand - gaarstoven.
3. Meng de bloem aan met een klein beetje water. Haal de stukken konijn even uit de pan. Bind het vocht met de bloem. Leg het vlees weer terug, laat de saus zo nog 5 minuten zacht pruttelen.
4. Was de dragonblaadjes, garneer daarmee de bovenkant.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-01-2020