|
|
Spanakopita
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1500 gr spinazie
1 grote ui, fijngesneden
0,5 kop lente uitjes, fuingesneden
0,5 kop melk
0,5 kop peterselie, vers gesneden
0,5 kop dille, vers gesneden
1 kop boter
5 eieren
250 gr feta-kaas
peper, zout
12 vellen kant en klare fylo
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spinazie uitzoeken, wassen en snijden.
De boter in een pan laten smelten, de ui fruiten, de lente uitjes toevoegen en even later de spinazie.
Goed doorroeren.
Peterselie, dille, peper en zout toevoegen en met de deksel op de pan de spinazie laten koken tot het meeste vocht verdwenen is.
De pan van het vuur halen, de melk door de spinazie roeren waardoor deze wat afkoelt.
De eieren loskloppen en er de grof gesneden kaas aan toevoegen. Als de spinazie koud is geworden er het eiermengsel doorroeren.
Een flinke ovenschaal, (bakplaat) invetten en er 8 met gesmolten boter bestreken vellen fylo (met boter bestreken) daar weer op leggen.
Uitstekende stukken afsnijden.
De deksel besprenkelen met gesmolten boter en de pita in een warme, voorverwarmde oven 40 tot 50 minuten gaar bakken.
|
|
|