|
|
Abrikozen-kwarkschnitt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bereidingstijd: ongeveer 25 minuten
7 blaadjes witte gelatine
1 blik abrikozen op sap (netto 400 gram)
500 gram vanillekwark
6 bolletjes gember
1 hotelcake
slagroom uit een spuitbus
garneerchocolaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine ca 5 minuten in een bak met ruim koud water. Giet de abrikozen af, vang 1 dl sap op en verwarm dit in een steelpaan. Knijp de gelatine goed ui en los de blaadjes van het vuur af op in het hete sap. Laat dit mengsel iets afkoelen en roer het dan door de kwark. Snijd de helft van de abrikozen en gember in hele kleine stukjes. roer in een kom de helft van het kwarkmengsel en fijngsneden abrikozen en gember door elkaar.
Snijd de rest van de abrikozen in schijfjes en gember in dunne plakjes. Snijd de cake overlangs in drie lagen. Leg de onderste laag op een schaal en strijk de helft van de kwark met abrikoos erover uit. Leg hierop de tweede laag cake en strijk de rest van dkwark met abrikoos erover uit.
Dek af met de laatste laag cake. Bestrijk de bovenkant en zijkant met de vanillekwark en strijk dit mooi glad met een pannenkoekmes. Garneer de bovenkant met de schijfjes abrikoos en de plakjes gember. Laat de schnitt in de koelkast in minstens 2-3 uur opstijven. garneer de schnitt vlak voor het server met toefjes slagroom en de chocolaatjes.
Per portie: 295 kcal / 7 g eiwit / 14 g vet / 35 g koolhydraten
|
|
|