|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren*
1 kl. Gesneden ui*
1 teen gesnipperde knoflook*
vers gesnipperde peper naar smaak*
1 heel fijn gesneden tomaat*
1 stukje trassi van 1 cm*
2 eetl. ketjap manis*
1 verkruimeld maggiblokje*
olie*
3/4 kopje water
Voorbereiding:
![]()
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard en pel ze. Bak ze in de hete olie tot ze goudgeel zijn. Snijdt ze voorzichtig kruislings in aan 2 kanten en leg ze apart. Fruit in de olie: ui, knoflook, peper en tomaat. Laat even goed doorfruiten tot de tomaat zacht is. Voeg dan de verkruimelde trassi, ketjap, bruine suiker en het maggi blokje toe en laat weer even 1 minuut door fruiten.
Voeg het water toe, breng weer aan de kook en doe de eieren er in, af en toe even omdraaien. Laat het sausje met de eieren gedurende ongeveer 15 min. iets inkoken tot de saus iets dikker is geworden. Serveer bij de rijst met groente.
|
|
|