|
|
Kwarteleitjes Met Kaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei
1 theel mosterd
slaolie
peper
zout
1 limoen
1 sjalot
enkele sprietjes bieslook
vierkante krokante toastjes
3 verse kwarteleitjes
blikje haringkaviaar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook het ei halfzacht, pel het en prak het fijn met een vork, roer er mosterd door en voeg geleidelijk olie toe in een dun straaltje tot een stevige mayonaise ontstaat.
2. Breng op smaak met peper, zout en limoensap.
3. Meng er fijngehakte sjalot en bieslook door en smeer de tartaarsaus op toastjes.
4. Kook de kwarteleitjes hard, pel ze, snijd ze in plakjes en leg er telkens een op de dressing.
5. Garneer met haringkaviaar en limoen.
|
|
|