|
|
Pikant Gesmoord Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram magere varkenslappen
100 gram buikspek
1 gehakte sjalot
aromatische saus: 2 eetlepels sherry
4 eetlepels sojasaus
3 dl water
12 eetlepel suiker
1 theelepel wu-siang (vijf kruiden poeder)
2 a 4 hard gekookte eieren
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het vlees in blokjes van drie centimeter. Doe de ingredienten van de saus door elkaar.
2. Verhit in een pan 1 eetlepel olie. Fruit er de sjalot lichtbruin in. Voeg de blokjes vlees toe en fruit ze 2 minuten.
Schep ze ondertussen goed om, zodat het vlees aan alle kanten dicht schroeit.
Giet de saus erbij, doe een deksel op de pan en laat alles i uur sud-deren.
3. Voeg daarna de hardgekookte en gepelde eieren toe en laat nog een uur sudderen.
4. Haal de eieren uit de pan, halveer ze of snijd ze in kleine partjes en geef ze bij het vlees.
|
|
|