|
|
Gestoofde Pruimen Met Een Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 g blauwe pruimen
- 1 dl sinaasappelsap
- 2 eetl. bruine basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1/2 theel. kaneel
- mespunt kruidnagelpoeder
- 100 g gepelde amandelen
- 75 g boter
- 100 g bruine basterdsuiker
- 150 g zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de gewassen pruimen en wip de pitten eruit. Doe het
sinaasappelsap, de twee eetlepels bruine basterdsuiker, de
vanillesuiker, de kaneel en het kruidnagelpoeder in een pan en breng
aan de kook.
Schep er de pruimen door en laat met het deksel op de pan circa 10
minuten stoven.
Doe de amandelen in de foodprocessor en laat draaien tot ze grof
gemalen zijn. Voeg de boter, de 100 gram bruine basterdsuiker en het
zelfrijzend bakmeel toe en laat kort draaien tot het een kruimelig
mengsel is.
Verwarm de oven voor op 220?C. Schep de pruimen met het vocht in een
lage ovenschaal. Bestrooi met de kruimels. Zet de schaal circa
30 minuten in de voorverwarmde oven tot het korstje mooi gekleurd is.
Laat voor het serveren kort rusten en geef er desgewenst koude
vanillevla of vanille-yoghurt bij.
|
|
|