|
|
Curry Van Garnalen Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram garnalen
1 ui
1 zure appel
1 el kerrie (of minder, als je niet van heet houdt)
2 teentjes knoflook
50 gram boter
2 el pindakaas
zout
citroensap
peterselie
Voorbereiding:
Snipper de ui, schil de appel en snij deze in kleine stukjes, pel de knoflook en snipper de teentjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter op zeer laag vuur met de appel, kerrie en gesnipperde knoflook tot alles mooi goudgeel ziet.
Roer de pindakaas erdoor en verdun de saus heel geleidelijk met heet water, tot hij de gewenste dikte heeft.
Breng het geheel op smaak met zout en wat citroensap. Laat de saus op heel zacht vuur nog een paar minuten doorpruttelen.
Zorg dat de garnalen op kamertemperatuur zijn en doe ze bij de saus. Laat ze zachtjes mee warm worden, maar vooral niet koken. Pas op dat de saus niet aanbrandt.
|
|
|