|
|
Varkensvlees Met Zoete Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees (in dobbelstenen), zout, peper, 2 eetlepels olie, 1 grote ui (gesnipperd), 3 tenen knoflook (fijngehakt), 5 cm verse gemberwortel (geraspt), 3 rode chilipepers (fijngehakt), 2 eetlepels manis, 250 gram kokosmelk, 2 theelepels limoensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het varkensvlees met zout, peper en olie. Verhit een wok of pan met dikke bodem. Bak het varkensvlees in porties op een matig vuur bruin. Haal het vlees uit de wok. Fruit de ui, gember en pepers 10 minuten tot de ui zacht en goudbruin is. Roer af en toe. Voeg het vlees, de ketjap en de kokosmelk toe. Laat het geheel op laag vuur 1 uur sudderen; roer af en toe. Roer het limoensap erdoor.
|
|
|