Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 komkommer, met schil, in hele kleine blokjes, zout, 5 dl Bulgaarse yoghurt, 2 sjalotjes fijngesneden, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 groene spaanse peper, fijngesneden, zonder zaadjes, 1 el fijngesneden koriander, 1 el fijngesneden munt, 2 el olijfolie, 2 tl mosterdzaadjes, geroosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kan een dag van te voren:
komkommer in zeef met zout bestrooien en 30 min laten uitlekken. Yoghurt in zeef met doek erin 30 min laten uitlekken. Komkommer en yoghurt mengen met overige ingredienten, Ra?ta in koelkast bewaren en voor het serveren bestrooien met de geroosterde mosterdzaadjes.
|
|