|
|
Gebakken Groenten Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bereidingstijd: ca. 40 minuten.
900 gr vastkokende aardappels*
1 ui*
1 rode paprika*
Zout*
5 eetl. olijfolie*
4 eieren(m)*
200 gr zalmsnippers*
Versgemalen peper*
4 eetl. fijngeknipt bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in dobbelsteentjes.
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
Snijd de spruitjes en snijd ze in vieren.
Kook de aardappels 5 minuten in weinig water met zout.
Giet ze af en laat ze uitdampen.
Verhit de helft van de olie in een ruime pan en bak de aardappelblokjes al omschepend 3 minuten op hoog vuur.
Voeg de ui,de paprika en de spruitjes toe en bak ze op een hoog vuur al omschepend 5 minuten mee.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de eieren naar wens aan een kant of aan beide kanten.
Schep de zalm door de groenten en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Leg de eieren op de groenten en bestrooi ze met het bieslook.
P.P.2150 kj/510 kcal,25 g eiwit,24 g vet,48 Koolhydraten.
|
|
|