|
|
Groninger Poffert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram gele basterdsuiker
2 stuks eieren
mespuntje zout
beetje melk
wat paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meel,suiker,zout in een kom doen en goed mengen
alroerende een klein scheutje melk toevoegen
tot dat een zeer stijf mensel is verkregen
daarna de eieren een voor een er door roeren tot een glad beslag
de poffert pan goed in vetten en bestuiven met paneermeel
beslag in de poffert pan doen en afsluiten met het deksel
in een grote pan zoveel water aan de kook brengen dat de poffert pan er in kan staan en het water nog onder de rand van het deksel is
water aan de kook brengen poffert pan er in deksel op de pan en alles ongeveer 60 min zachtjs doorlaten koken
na 60 min met een breinaald in de poffert prikken en kijken of hij gaar is daarna de poffert uit de poffert pan hallen
kan warm maar ook koud gegeten worden met room boter suiker of stroop
|
|
|