|
|
Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
75 gram chorizo, aan een stuk
150 gram ham, een plak
1 vleestomaat
2 eetlepels olijfolie
3 takjes peterselie
200 gram Arborio rijst (risotto rijst)
Cayennepeper
1 liter kippenbouillon van 1 tablet
100 gram sugar snaps (of peultjes of doperwtjes)
250 gram gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en fijn snipperen. Knoflook pellen en fijnhakken. Paprika wassen, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden.
Ham en chorizo in blokjes snijden. Tomaat in blokjes snijden. Peterselie fijn knippen.
In pan olijfolie verhitten en ui glazig laten worden. Vervolgens ham, chorizo, knoflook en paprika 3 minuten mee laten bakken.
Tomaat, peterselie, rijst, cayennepeper, peper en zout en bouillon toevoegen. Rijst in circa 20 minuten gaarkoken.
10 minuten voor einde sugar snaps toevoegen en laten mee sudderen.
Op het laatst garnalen erdoor scheppen en 2 minuten doorwarmen.
Je kunt ook de ham en chorizo door kipblokjes vervangen en gekookte mosselen toevoegen.
|
|
|