|
|
Kalfslapjes Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kalfslapjes - 50 gram Boter - scheutje Cognac -1 dl Slagroom - 50 gram Gorgonzola - zout& peper - 50 gram gepelde Walnoten .
Voorbereiding:
Leg 4 walnoten apart en hak de rest fijn.
Strooi zout en peper op de kalfslapjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en bak hierin de kalfslapjes 5 minuten per kant .
Maak met een vork de gorgonzola fijn en voeg dan de slagroom toe.
Haal de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmde schaal.
Blus met de cognac de braadboter af en flambeer.
Voeg dan het room/gorgonzola mengsel toe en klop een minuut goed met de garde.
Tenslotte de gehakte noten bij.
|
|
|