Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 aubergines, 400 gr. rundergehakt, 2 rode pepers, 2 uien, half bakje champignons, 1 pakje gezeefde tomaten, 1 eetlepel kaneel, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels italiaanse kruiden, 2 eieren, scheutje melk, 150 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Ruim water voor aubergines opzetten.
Oven voorverwarmen op 200 gr.
Aubergines in plakjes snijden. Aubergines in ruim water 5 min. koken (ze mogen niet gaar zijn). In vergiet laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Gehakt rul braden, daarna gesneden uien, champingnons, pepers, knoflookteentje, kaneel en italiaanse kruiden toevoegen. Als het gehakt gaar is, de tomaten toevoegen. Een saus maken van eieren, melk en kaas.
Een ovenschaal vullen. Eerst een laag rode saus, dan een laag aubergineplakken, opnieuw een sauslaag en een auberginelaag en eindigen met de saus van eieren en kaas. Ongeveer 25 min. in de oven.
|
|