|
|
Appeltaart A La Evers
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 g roomboter, 250 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren, 250 g cakemeel, zout, 100 g blanke rozijnen (evt. geweekt in cognac), 4 grote goudreinetten, 50 g gehakte hazelnoten, kaneel, halve pot abrokozenjam, 1 eetl. suiker
Voorbereiding:
Vet de springvorm in met boter.
Bereidingswijze:
Roer met de mixer de boter, suiker en vanillesuiker tot een romige massa. Klop de eieren er een voor een door, en blijf na het vierde ei nog vijf minuten doorkloppen.
Voeg het gezeefde cakemeel, een snufje zout en de rozijnen toe en roer voorzichtig tot het beslag geheel glad is.
Schep het beslag in de ingevette springvorm. Schil de goudreinetten, deel ze in vieren en leg de partjes met de bolle kant naar boven in het deeg. Strooi de gebroken hazelnoten er gelijkmatig over. Leg op elk appelpartje een lepel abrikozenjam. Strooi kaneel en suiker over de taart en bak hem in circa 1,5 uur goudbruin in een oven van 160?C.
|
|
|