|
|
Boscaiolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Olijfolie, een doosje champignons, 250 gr blokjes ontbijtspek/ pancetta, teentje knoflook, gefruit uitje, tomatenpuree, gepelde tomaten (zie basissaus), klein blikje erwten, pakje slagroom/ sauce culinair, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie, voeg het gefruite uitje toe. Wanneer de ui bruin is, doe je de in partjes gesneden chamignons erbij en deze even laten bakken, vervolgens laat je ook even de spek meebakken. Vervolgens doe je er de tomatenpuree, gepelde tomaten, een blikje water en eventueel de olijven erbij. Op smaak brengen met wat zout, niet te veel want de spek is al zout en laten pruttelen totdat de saus weer wat dikker is. Als de pasta in de pan zit, dan de doperwten en de slagroom aan de saus toevoegen. Vervolgens serveren met geraspte kaas.
|
|
|