|
|
Kniertjes Schellevis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schelvisfilets (ca 600g), 50 g boter, zout, 1 citroen, beschuitkruim, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 180gr., kijk de filets na op graten, leg ze in een beboterde schaal, waarin wat zout is gestrooid. Voeg 4 el waters en 1 el citroensap toe, beleg elke filet met een geschild plakje citroen, bestrooi ze met beschuitkruim en wat geraspte nootmuskaat, besteek ze tenslotte met wat klontjes boter.
Bereidingswijze:
Zet de schaal 20 mn in de voorverwarmde oven voor een mooi bruin korstje. Serveer hierbij gekookte aardappelen, een sauskom met stoofnat en fris aangemaakte kropsla.
Is de saus je te simpel, klop er dan au bain marie een saus van met citroen en/of dragon.
|
|
|