|
|
Stampot Met Ijsbergsla En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen
zout
4 sjaolotten
1 bosje raapsteeltjes (ik heb toen er geen raapstelen waren rucola
gebruikt)
1 krop ijsbergsla
150 gr. champignons
15 gr. cantharellen
50 gr. boter
mespunt nootmuskaat
versgemalen peper
2 eetl. zonnebloemolie (ik gebruik olijfolie)
150 gr oude kaas in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de aardappelen een smeuige puree maken.
Raapsteeltjes, ijsbergsla schoonmaken en in reepjes.
Sjalotjes smoren in olie tot ze zacht en glazig zijn, voeg de paddestoelen
toe en bak deze circa 3 minuten.
Schep dit mengsel samen met de kaasblokjes, de raapsteeltjes en de sla door
de aardappelpuree en warm het geheel goed door.
|
|
|