|
|
Paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gr zachte boter
225 gr witte basterd suiker
4-5 eieren
200 gr bloem, gezeefd
50 gr amandelpoeder (heel fijn gemalen
amandelen
zout
voor de vulling:
4-5 blaadjes gelatine
2 dl advokaat
4 dl slagroom
paaseitjes
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 graden C.
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker tot een licht,
luchtig mengsel. Klop de eieren er een
voor een door. Spatel daarna de bloem en
de amandelpoeder er voorzichtig door.
Voeg een snufje zout toe. Schenk het beslag
in de vorm en bak het deeg in het midden
van de oven in ca. 1 uur lichtbruin en
gaar. Laat het deeg in de vorm
iets afkoelen, verwijder daarna de vorm
en laat het deeg op een rooster verder
afkoelen.
Vulling:
week de gelatine 5 minuten in ruim koud
water. Knijp de gelatine uit en laat deze
onder zacht verwarmen smelten (oplossen).
ABSOLUUT NIET KOKEN. Roer de gelatine door
de advokaat. Klop 2 dl slagroom lobbig en
roer dit door het advokaatmengsel. Laat
het iets opstijven.
Snij de cake overlangs in 3 dunne plakken
(je krijgt dus 3 cirkels). Bestrijk de
2 onderste plakken met een dikke laag
advokaatroom. Stapel de deegplakken weer
op elkaar. Klop 2 dl slagroom stijf en
strijk dit over de boven- en zijkant van
de taart. Dat hoeft niet helemaal glad te
zijn, een soort dakpannetjeseffect staat
leuker. Garneer met de paaseitjes.
|
|
|