|
|
Rolletjes Van Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines 4 plakjes gerookte ham h8 plakjes racletkaas 1soeplepel mosterd 1 blikje tomatenpuree basilicum 1 ui knoflook olijfolie kruiden
Voorbereiding:
Was de aubergine en snijd ze in de lengte door in mooie plakken, bestooi ze met zout en laat ze 1h uitlekken. Dep ze voor gebruik droog
Bereidingswijze:
De fijn gesneden ui in olijfolie fruiten, tomatenpuree, provencaalse kruiden, pezo toevoegen en goed mengen.Grilleer de aubergines.De fijn gesnipperde look mengen met de basilicum, de mosterd en een lepel olijfolie. Leg de plakjes aubergine in een ovenschotel en bedek met een plakje kaas, het mengsel van mosterd,b,len olijfolie,eindig met de ham. Rol het plakje op en sluit met behulp van een prikker.Schik zo alle rolletjes in de schotel doe de tomatensaus er over en zet 10′ in een oven van 220?.Versier het geheel met basilicum
|
|
|