|
|
Oesterzwammen Met Wortel En Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
600 g worteltjes
1 grote ui
300 g oesterzwammen
1 el boter
1 tl gemberpoeder
2 tl kerriepoeder
2 el sojasaus
zout
peper
2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in 15 minuten bijna gaar koken. Afgieten en in stukjes snijden. Wortels in plakjes snijden. In 10 minuten bijna gaar koken. De ui snipperen en de oesterzwammen schoonmaken. De grote halveren.
Bereidingswijze:
In een koekepan de boter verhitten en de ui en oesterzwammen 3 minuten hierin bakken. De aardappel, wortels, gemberpoeder, kerriepoeder, sojasaus, zout, peper en 1 dl water toevoegen. Met de deksel op de pan 5 minuten zacht stoven. Op de borden scheppen en de peterselie erboven fijn knippen.
|
|
|