|
|
Boontjessalade Met Kokosdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram sperciebonen/
*of een mengsel van haricots verts,sugar~snaps en peultjes.
*zout.
*ca. 1 theelepel Thaise pesto.
*1/2 blik kokosmelk.
*2 eetlepels citroensap.
*2 bosuitjes.
*2 eetlepels seroendeng.
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon en kook ze in ruim water met zout in ca.8 minuten beetgaar.Doe ze over in een vergiet,spoel ze onder koud stromend water af en laat ze uit lekken. Verwarm in een pannetje al roerend de Thaise pesto.Roer de kokosmelk en het citroensap erdoor en breng alles aan de kook. Laat het sausje afkoelen. maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Schenk het afgekoelde sausje in een slakom en schep de boontjes en de bosuitjes erdoor.Breng op smaak met zout. Laat de sala
Bereidingswijze:
Strooi de seroendeng over de salade.
|
|
|