|
Rendiergehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 dl. creme
1 dl. (mineraal)water
1 dl. paneermeel
1 ei
1 ui
400 g. rendiergehakt
2 - 3 theelepels zout
zwarte of groene peper (naar smaak)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de paneermeel met water en creme in een kom. Laat circa 10 minuten inwerken. Voeg de andere ingredienten toe en roer voorzichtig met een houten vork totdat alles goed gemixt is.
Maak gehaktballen, gehaktrollen of gehaktbrood met of zonder vulling.
Vulling voor de rollen of het brood (maak uw keuze):
? ? pruimen of appelstukjes
? ? paddestoelen en uien
? ? champignons en uien
? ? gekookte eieren
? ? smeerkaas
Omwikkel een houten plank met folie (aluminium) en smeer het samen met uw handen met olie in. Doe beslag op de houten plank en maak met uw oliehanden een lange en smalle reep. Hak dit in stukjes. Maak daaruit ballen of maak hamburgers en bak die in de pan.
Als u rollen of brood wilt maken, maak van het beslag dan een vierkante rechthoek van ca. 1 cm dik. Snij de rechthoek in stukjes. Vul die op met de gekozen vulling en rol deze op. Brood maakt u van de hele rechthoek. Rol deze helemaal op in folie, nadat u de vulling er op heeft gedaan.
Doe dit alles in de oven tot dit gaar is (ca. 1 uur op 175 graden Celsius).
Saussuggesties:
? ? jus
? ? champignon- of paddestoelensaus
? ? uiensaus
? ? kaassaus
|
|
|