|
|
Kotelet Van Hersens
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Verse varkenshersens
1 koffielepel boter
1 knoflookteentjs
1 klein sjalot
het sap van een halve citroen
Voorbereiding:
De hersens drogen en schoonmaken;
(al het bloed moet verwijderd worden)
Bereidingswijze:
Laat de fijngesneden sjalot en fijngestampte
look in de gesmolten boter fruiten.
voeg de hersens toe en laat het geheel goudbruin bakken op een gemiddeld vuur.
peper en zout toevoegen.
bij het opdienen besprenkelen met citroensap.
|
|
|