|
Gistpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 600 gr. bloem
5 el suiker
2 pakjes vanillesuiker
4/5 eieren
melk
35 g gist
(per kg bloem 50 gr)
appel/ kersen /gember
suiker/ stroop/ kaneel
Voorbereiding: Melk lauw maken (niet warm!!)
Gist in een kopje met 1 el suiker erop, lauwe melk erop. Roeren tot gist opgelost is.
Gistmengsel in kuiltje in midden van de mengkom met bloem doen. Voorzichtig roeren en nog meer lauwe melk toevoegen.
4 eierdooiers erbij. (Niet direct met gistmengsel in aanraking laten komen.)
Eierdooiers onder de bloem roeren.
Lauwe melk erbij tot het beslag de gewenste dikte heeft.
Dan het stijfgeklopte eiwit (eiwit 1 el suiker)
Bereidingswijze: Bakken met schijfjes appel erin of kersen.
Als hij klaar is bestrooien met suiker en/ of kaneel.
|
|
|