|
|
Gepaneerde Varkenkarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 varkenskarbonades van 150-200 gram. 1 theelepel zout, peper. nootmuskaat, 1 ei, paneermeel, 50-1- graqn boter, citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de karbonaadjes in met een mengsel van zout, peper en nootmuskaat. Klop het ei met een eetlepel water los, voorkom schuimvorming. Haal de karbonaadjes door het ei en daarna door het paneermeel. Braad ze lamgzaam bruin en tegelijkertijd gaar, in de boter. Doe daar tenminste 20 minuten over, keer ze tijdens die 20 minuten 6 maal! Haal ze uit de pan, leg ze op een verwarmde schotel en maak de jus af met iets water en wat citroensap, Zeef de jus desgewenst.
|
|
|