|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Aardappelpuree voor 2 personen-2 eetl boter-100 gr spekblokjes-1 ui- 2 goudrenetten-300 gr wijnzuurkool-scheutje bouillon of witte wijn-1 laulierblad-150 gr casselerib.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de boter en bak hierin de spekjes. Voeg er de gesnipperde ui aan toe en de geschilde en in blokjes gesneden appels. Bak dit alles op een hoog vuur tot de ui gekleurd is en voeg dan de zuurkool toe. Schenk een glas bouillon of witte wijn bij de zuurkool en leg het laulierblad op de zuurkool. Laat dit op een laag vuur een half uur stoven. Schep de zuurkool in een ovenvaste schaal. Snijd de casselerrib in blokjes en bak deze even in boter. Leg ze op de zuurkool. Dek dit alles af met de aardappelpuree. Verwarm de schotel ruim 30 min in een oven op 200 graden.
|
|
|