|
|
Bruine Bonen Met Speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram bruine bonen, water, zout, 100-200 gram doorregen rookspek in dobbelsteentjes gesneden, 3 uien, 40 gram bloem, peper, zout, azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de bruien bonen, week ze ten minste 24 uur in ruim water. Zet ze op met het weekwater en kook ze in 1 tot 1 1/2 uur gaar. Voeg zout toe als de bonen bijna gaar zijn. Bak het spek langzaam uit, voeg, als de spekjes bijna bruin zijn, eerst de gesnipperde uien en als deze gekleurd zijn de bloem toe. Met ongeveer 1/2 liter kookvocht van de bonen, wordt er een saus van gemaakt. Maak de saus op smaak met peper, zout en azijn.
|
|
|