|
|
Roergebakken Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
12 kleine sjalotjes
12 kleine teentjes knoflook
4 stengels lente-ui, in 12 stukjes
12 radijsjes en de blaadjes
24 blaadjes wilde spinazie
1 el mosterdpoeder
1 el basterdsuiker
100 ml witte wijn
200 g tahoe, in blokjes
1/2 venkelknol, in 12 stukjes
12 champignons
6 bospenen, geblancheerd en gehalveerd
bakje tuinkers
Voorbereiding:
Meng de mosterdpoeder met de suiker en de witte wijn. Marineer hierin de blokjes tahoe gedurende 10 min.
Bereidingswijze:
Bak in een wok met de olijfolie de sjalotjes en de knoflook rustig lichtbruin. Voeg daarna de lente-ui, radijsblaadjes en spinazie toe. Voeg de tahoe toe en blus met de marinade het groentemengsel. Bak nog 1 min. doe ook de venkel, champignons, radijsjes en wortel in de wok en bak ca. 3 min. mee. Bestrooi tot slot met de tuinkers en dien op.
|
|
|