|
|
Met Olijven Gevulde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, zonder been maar met vel - 60 ml.olijfolie - 2 el. citroensap - 450 gr. zwarte olijven zonder pit - 2 el. kappertjes - 1 teen knoflook grof gehakt - 4 ansjovisfilets - 2 el. olijfolie - SAUS; 450 gr. rijpe tomaten zonder schil, in stukjes fijngesneden - 1 sjalotten, fijngehakt - 2 el. van ieder; peterselie, bassilicum, witte wijnazijn, olijfolie, 1 el. suiker, zout en peper - 1 el. tomatenpuree->
Voorbereiding:
Vul de kipfilets met dit mengsel en koel ze om het geheel wat steviger te laten worden -
Bereidingswijze:
Smeer het vel van de kip in met een mengsel van olie en citroensap - rooster 10 tot 15 min. met het vel naar beneden - boven kooltjes of op de grill van de oven - draai de kip om en bedruip nogmaals en rooster de andere kant nog 10 min.
|
|
|