|
|
Champignons In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500g champignons; 1 sjalot; 30g boter; 2 teentjes knoflook; 30g bloem; 2 dl melk; 150g verse roomkaas met kruiden; 2 el verse bieslook; zout; peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en snijd grote exemplaren eventueel in vieren. Pel het sjalotje en rasp het fijn. Smelt de boter in een pan met een dikke bodem. Fruit het sjalotje even. Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de bloem erdoor. Voeg de melk in een keer toe en roer totdat een gebonden saus ontstaat. Roer er de verse roomkaas door. Laat de kaas al roerend smelten. Voeg de champignons toe. Verwarm de saus minimaal 5 minuten heel zachtjes tot de champignons beetgaar zijn (of zoveel langer tot de champignons helemaal gaar zijn). Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de bieslook erdoor.
|
|
|