|  | 
        
    Paprikasaus | Algemeen Bereidingstijd: 30-60 minuten
 Maaltijdgang:  / Sauzen/dressings
 Soort keuken: Italiaanse keuken
 Techniek:
 Aantal personen:
 
 Ingredienten:
 6 el olijfolie
 
 3 gele paprika′s, in reepjes
 
 3 rode paprika′s, in reepjes
 
 3 ansjovisfilets, in stukjes
 
 2 teentjes knoflook, fijngesneden
 
 1 rode peper, fijngesneden, zonder zaadjes
 
 1-2 el rode wijnazijn
 
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 3 el olijfolie verhitten. De paprika′s, ansjovis, knoflook en peper hierin op zacht vuur zonder deksel ca. 45 min. bakken. Mengsel niet laten kleuren. Paprikamengsel pureren en laten afkoelen. Rode wijnazijn en rest olijfolie door paprikapuree roeren. Saus met zout en peper op smaak brengen.
 
 
 |  | 
 |