|
|
Rotie Ahlu Bharie (hindoestaans)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak Koopmans wit broodmix - 6 aardappelen - 2 teentjes knoflook - 1/2 verse peper (of 1 theelepeltje sambal oelek) - 1 theelepel komijnzaad/kummel - zout - olie.
Voorbereiding:
Maak het brooddeeg zonder de boter volgens gebruiksaanwijzing op het pak in de deegkom en laat het rijzen. Kook de aardappels in de schil, spoel ze af met koud water en pel ze. Maak de knoflook en de peper fijn en meng dit samen met de kummel en het zout door de fijngeprakte aardappels. Verdeel het deeg in 12 bollen. Verdeel het aardappel mengsel eveneens in 12 bolletjes. Rol het brooddeeg wat plat, doe er wat van de vulling op en draai de randen van het deeg weer aan elkaar, zodat er weer een b
Bereidingswijze:
De rotie insmeren met wat olie en bakken op de rotieplaat of in de koekepan, tijdens het bakken de bovenkant insmeren en keren. De rotie trekt blazen tijdens het bakken. Niet te hard bakken want dan verbrand de olie.
|
|
|