|
|
Bloemkoolsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool.
1 ui.
25 gram boter.
2 eetlepels bloem.
1/2 liter melk.
1 kruidenbouillontablet.
zout-peper-nootmuskaat en 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voor de garnering 4 blaadjes peterselie en 4 plakjes salami.
Voorbereiding:
Bloemkool wassen en in kleine roosjes verdelen.
Ui pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Boter verhitten en de ui glazig bakken.
Bloem toevoegen en geleidelijk al roerend de melk en 2 1/2 dl water toevoegen.
Bouillontablet erboven verkruimelen en de bloemkoolroosjes toevoegen.
Deksel op de pan leggen en de soep 30 min. zachtjes laten koken.
De soep pureren en opnieuw aan de kook brengen en afmaken met zout-peper-nootmuskaat en de peterselie.
|
|
|