Libanon: Koude Artisjoksoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 1 L kippenbouillon
  • 10-20 ingemaakte artisjokbodems (diepvries of uit blik), uitgelekt en grof gesneden
  • 200 ml room
  • 4 tl citroensap
  • zout en versgemalen peper
  • cayennepeper
  • 1 kleine rode paprika, zonder zaad en zaadlijsten, fijngehakt
  • 8 bosuien, alleen het witte deel, fijngehakt



    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Doe de bouillon en de gesneden artisjokharten in een grote pan. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur laag en laat de bouillon ca. 10 minuten afgedekt sudderen. Neem de pan van het vuur en purreer de soep in porties in de keukenmachine. Wrijf de puree door een zeef boven een grote kom en laat hem iets afkoelen.Roer de room en het citroensaperdoor en breng de soep op smaak met zout, peper en cayennepeper. Zet de soep een nacht afgedekt in de koelkast.
    Proef de soep voor het opdienen en voeg zonodig extra zout en peper toe. Verdeel de soep over 6 kommen en garneer hem met fijngesneden paprika en bosui.


    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-05-2022