Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, 100 gr. boter, 1 theel. zwarte peper, 4 zoete uien, 4 teentjes knoflook, 1 appel, 1 liter kippebouillon, 1 desserl. kerrie, 1 theel. koriander, 1 eetl. bloem, 1 citroen, zout en 4 eetl. yoghurt
Voorbereiding:
Pel de uien en de knoflook, schil de appel en boor deze uit, maal de ui, de knoflook en de appel zeer fijn, klop de yoghurt op
Bereidingswijze:
Verhit wat boter in de pan en braad de kip hierin op een laag vuur, strooi de peper er over, haal dan de kip uit de pan en verhit de rest van de boter, fruit hierin het ui-appel mengsel aan, leg de kip er op en laat alles 30 min. stoven, neem dan kip uit de pan en haal het vlees van de botten, doe het vlees terug in de pan en giet de bouillon er bij, roer de kerrie en de koriander er door en breng op smaak met wat zout, leng de bloem aan met wat ouillon en giet dat er bij, laat dit 25 min. op een laag pitje sudderen, voeg voor het serveren het citroensap toe en leg op elke soepkop een eetl. losgeklopte yoghurt
|
|